High-Protein Pizza-Stangen

Name: High-Protein Pizza-Stangen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Magerquark; 1 Ei; 2 Eiklar; 150 g Dinkelmehl; 20 g neutrales Proteinpulver; 1 TL Backpulver; 80 g passierte Tomaten; 180 g Kochschinken light; 60 g geriebener Käse light; Salz und Pizzagewürz; optional Oregano

Quarkteig statt Hefeteig: geht ohne Wartezeit, wird knusprig und bringt Protein mit. Vier Stangen, die auch am nächsten Tag noch gut sind.

🍕 4 Portionen 🔥 ca. 315 kcal / Portion 💪 ca. 35 g Protein

Zubereitung

Airfryer

Garzeit

ca. 12–15 Min.

Level

Einfach

Ideal für

Snack & Meal Prep

Portionen

Die Zutatenmengen passen sich automatisch an.

Zutaten

300 g Magerquark
1 Ei
2 Eiklar
150 g Dinkelmehl
20 g neutrales Proteinpulver
1 TL Backpulver
80 g passierte Tomaten
180 g Kochschinken light
60 g geriebener Käse light
Salz und Pizzagewürz
optional Oregano

Tipp: Mit 150 g statt 200 g Mehl und 20 g Proteinpulver sparst du 150 kcal – der Teig bleibt stabil genug zum Drehen.

Zubereitung

Teig kneten: Magerquark, Ei, Eiklar, Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Er darf leicht kleben – noch nicht mehr Mehl zugeben.
Ruhen lassen: Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann lässt er sich deutlich besser ausrollen.
Ausrollen: Auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 3–4 mm dick).
Belegen: Eine Hälfte mit passierten Tomaten bestreichen, mit Pizzagewürz würzen und Schinken sowie Käse darauf verteilen.
Falten & schneiden: Die freie Hälfte darüberklappen, leicht andrücken und in Streifen schneiden. Jeden Streifen zweimal eindrehen.
Backen: Im Airfryer bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun sind.