Chicken-Alfredo-Brokkoli

Die cremige Alfredo-Sauce kommt hier aus Skyr und Frischkäse statt aus Sahne. Viel Hähnchen, viel Brokkoli – eine Portion deckt gut die Hälfte des Tagesproteins.

• 400 g Hähnchenbrust
• 400 g Brokkoli
• 80 g gekochte Nudeln oder Kartoffelwürfel
• 200 g Skyr natur
• 80 g Frischkäse light
• 20 g Parmesan
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• optional frische Petersilie

1. Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Anbraten: Die Würfel im Airfryer bei 190°C etwa 10 Minuten garen, nach der Hälfte einmal durchschütteln.
3. Brokkoli vorgaren: Den Brokkoli in Röschen teilen und 3–4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen.
4. Sauce rühren: Skyr, Frischkäse, Knoblauchpulver und die Hälfte des Parmesans verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wichtig: Die Sauce erst kurz vor dem Überbacken ansetzen, sonst wird der Skyr körnig.
5. Schichten: Hähnchen, Brokkoli und Nudeln in einer Auflaufform mischen, die Sauce darübergeben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
6. Überbacken: Bei 180°C etwa 6–8 Minuten überbacken, bis die Oberfläche Farbe nimmt.